Nougat Cupcakes


Auch diese Cupcakes waren ein Geschenk für den 30er einer lieben Freundin. Hier war der Wunsch nach Kinderschokoladen-Cupcakes und gerne mit Nutella/Nougat.

Ich habe mich daher für Nougat Cupcakes mit einem Nutella Topping entschieden, dekoriert mit Kinderschokolade- Süßigkeiten.

Cupcakes sind einfach immer eine gute Idee - sind super zum Transportieren, leicht zum Vorbereiten, haben eine gute Haltbarkeit und haben einen "WOW" Effekt.

Das Rezept ist ausreichend für 12 Stück:


Zutaten Nougat Sponge

  • 175 g Butter

  • 175 g Zucker

  • 200 g Mehl

  • 3 Eier (Gr. L)

  • 1 gestr. TL Backpulver

  • 80 g weiches Nougat


Zutaten Nutella Topping

  • 500g Mascarino

  • 6 EL Nutella oder eine andere Haselnusscreme

  • 120g 20%iger Topfen


Vorbereitung

Backrohr auf 180°C (Unter-, Oberhitze) vorheizen. Muffinformen mit Papierförmchen auslegen.

Zubereitung Nougat Sponge

Butter und Zucker weiß schaumig schlagen und einzeln die Eier dazugeben und kräftig schlagen. Das Mehl und Backpulver vermengen und zusammen zur Buttermasse geben. Alles kurz und kräftig verrühren.

Das Nougat erweichen (z.B. in der Mikrowelle) und unter den Teig rühren. Den fertigen Teig auf 12 Muffinformen verteilen. Alles 25-30min backen.


Zubereitung Nutella Topping

Für das Topping werden alle Zutaten, in einer Schüssel, mit einer Gabel so lange grob verrührt und anschließend wird die Masse 3-5 Sekunden, auf höchster Stufe, gemixt. Wenn man das Topping zu lange mixt, wird es flüssig. Nun kann man das Topping in einen Einweg-Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. (Natürlich eignen sich auch andere Tüllen für einen wunderschönen Cupcake.)

Tipp: Es ist sehr hilfreich, zum Befüllen, den Spritzbeutel in ein großes Gefäß zu stellen (Vase oder ein höheres Glas), um beide Hände frei zu haben. Die Nougat Sponge müssen vollständig (!) ausgekühlt sein, bevor das Topping aufgetragen wird, da dieses sonst bei Wärme zerläuft. Anschließend wird das Topping in kreisenden Bewegungen, großzügig, aufgetragen und beliebig dekoriert -fertig sind die kleinen, leckeren Kunstwerke!


Abschließend habe ich die Nougat Cupcakes mit Kinder-Schokolade Süßigkeiten dekoriert sowie gehakten Mandelstücken.


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