Happy New Year 2019 - zu diesem Zeitpunkt darf man das noch wünschen. Gleich zu Jahresbeginn möchte ich ein neues Rezept mit dir teilen, den Pistazienkuchen, welchen ich vor den Weihnachtsfeiertagen das erste Mal gebacken habe und tolles Feedback dafür erhalte habe, deswegen darf es auch hier landen. Haselnusskuchen, Walnusskuchen und so weiter kennen wir alle, aber Pistazienkuchen habe ich noch nicht so oft gegessen - also musste schnell ein passendes Rezept gefunden werde

In letzter Zeit war es sehr ruhig am Blog, warum und weshalb, hab ich dir ja bereits verraten. Langsam ist die Küche eingerichtet und demnach musste natürlich etwas gebacken werden. Die neue Küche macht mich wahnsinnig happy und ist auf alle Fälle DER Blickfang des Erdgeschosses - keine Sorge es wird auf alle Fälle einen passenden Blogpost dazu geben, aber dafür muss es noch "heimeliger" werden :-) Aufgrund der Hitzewelle der letzten Tage, wollte ich nicht lange in der Küche

#easybaking Kekse, die ratzfatz auf den Teller gezaubert sind? Ja die gibt es sogar in der Weihnachtszeit. Seit einiger Zeit beschäftige ich mich mit Food und dessen Inhaltsstoffe und dergleichen. Daher ist mir bewusstes backen auch so wichtig geworden. Backen mit wertvollen und guten Zutaten ist wertvoll und schmeckt man auch. Das ist KEIN Nutalla-Fan bin wird dich überraschen! Ja, obwohl ich ein bekennender Schokotiger bin, bin ich kein Fan von der bekannten Nougatcreme. F

Die Zeit vor Weihnachten ist zum einen wunderschön, weil man viele Freunde und Bekannte trifft und sich gemeinsam in Weihnachtsstimmung bringt. Sei es mit einem gemeinsamen Punsch, oder man verbringt den Adventsonntag gemeinsam. Zum anderen kann die Vor-Weihnachtszeit aber auch sehr stressig sein - Geschenke kaufen, Kekse backen, einpacken der Geschenke und und und. Damit deine Vor-Weihnachtszeit entspannter verläuft habe ich mir einen Schlachtplan für dich überlegt. Weihnac

Sie gehören zum Herbst wie das bunte Laub: Maroni. Ich liebe Maroni, in allen Formen - ob gebraten, oder als Snack sogar als Eis macht es sich hervorragend. ABER was kann eine bessere Kombination sein, als Maroni mit Schokolade? Natürlich keine :-) Damit der Schokoladengeschmack nicht die Maroni überstimmt, habe ich mich für eine Zartbitterschokolade entschieden, das unterstützt gekonnt den Maronigeschmack, ohne dabei der Hauptakteur zu werden. Die Schokoladen-Maronitarte bes

Wenn die Familie aus Oberösterreich kommt gibt es immer ein neues Dessert das gemeinsam getestet wird, das ist mittlerweile Tradition. Diesmal hab ich zwei Lieblingszutaten miteinander vereint, um etwas neues zu kreieren, das doch typisch österreichisch ist, der Mohn-Topfen Gugelhupf. Klingt nicht nur verdammt fluffig und saftig, sondern ist er auch 🙂 Eine super saftige Mohnmasse trifft auf eine luftig leichten Topfenmasse. Für alle die saftige Gugelhupfs so sehr lieben, wi

Heidelbeeren sind meine Lieblingsbeeren und Schokolade mag ich ja bekanntlich auch recht gerne. Also ist es doch naheliegend, dass Heidelbeere auf Brownie trifft, oder etwa nicht? Der Heidelbeer-Brownie besticht durch seine leicht knusprige Oberfläche und überzeugt durch seinen super-saftigen Kern. Noch dazu ist dieses Dessert flink und unkompliziert zubereitet. Zutaten 300g Zartbitterschokolade 250g weiche Butter 250g extrafeiner Zucker 3 Eier Mark einer Vanilleschote 150g

Mittlerweile ist es schon fast ein Ritual geworden, dass ich am Sonntag backe. Dafür stöbere ich meist einige Tage davor in meiner mittlerweile ansehnlichen Backbuch-Auswahl nach einem entsprechenden Rezept. Wie ich hier vorgehe – immer ein neues Rezept, immer von einem anderen Buch und immer den Anspruch, dass ich das Rezept an meine Wünsche anpasse. Diesmal ist meine Auswahl leicht gefallen, da ich kommendes Wochenende nach Stockholm reisen werde – somit ist die Wahl auf de

Wie du weißt beschäftige ich mich gerne mit Foodtrends, oder aber auch alternativen Ernährungstrends. So bin ich auch über die doch bereits bekannten „Paleo“- Ernährung gestoßen. Aber was ist eigentlich die „Paleo“ Ernährung? Kurz ausgedrückt bedeutet es, dass die Ernährung vor allem auf folgende Produkte fokussiert wird: Viel Gemüse, hochwertige Tierprodukte, Obst, kein Getreide, keine Hülsenfrüchte. Jeder für den diese alternative Ernährung spannend klingt, rate ich Inform

Mal der etwas andere Keks … eine gelungene Mischung zwischen Süß und Sauer und mit seiner Zimt-Note liegt Weihnachten in der Luft. Wie ich finde ein richtiges Geheimrezept – ein kleiner Turm voller Köstlichkeiten! Mein absoluter Lieblingskeks zur Weihnachtszeit. Ein bisschen erinnern die Nomnomnoms (ein passenderen Namen kann es für die zuckersüßen Kekse einfach nicht geben!) an Linzertorten-Kekse, aber nachdem der Name bereits besetzt ist, musste ich mir einen anderen einp

Es gibt Rezepte, die man immer und immer wieder backen möchte, weil man einfach nicht genug davon bekommen kann. Diese Muffins mit Schokoflocken gehören eindeutig dazu. Aufgrund der saftigen und lockeren Masse ist dieser Muffin einfach nur ein Gedicht. Das i-Tüpfelchen sind dann die Schokoflocken, die das Gesamtbild abrunden. Ich sage nur #loveinmytummy Das Rezept ist einfach und schnell gebacken, somit ideal als Mitbringsel für Freunde geeignet. Hin und wieder möchte ich eu

Schon mal einen Bananen-Toffee-Orgasmus erlebt? Nein? Dann kennst du den Banoffee-Pie nicht! Wer bei diesem Rezept Kalorien zählt, ist selbst schuld! Superschnell und einfach gemacht und fantastisch im Geschmack! „Banoffee“ ist englisch und steht für BANane und tOFFEE. Natürlich ist das nicht alles, aber dies sind die zwei Bestandteile, die dieses geile Schmackofatz Superteil eben zu einer waren Geschmacksbombe machen. Der Clou daran ist unter anderem, dass man keinen Back

Mittlerweile ist es Herbst geworden und ich habe mich wieder ans Backrohr geworfen. In letzter Zeit bin ich ganz begeistert mit Bananen zu backen- es ersetzt ganz einfach und unkompliziert Mehl oder Eier und schmeckt einfach himmlisch. Das folgende Rezept ist eine Anlehnung an Jamie Olivers Bananenbrot und eines kann ich verraten, es ist nicht nur easy-peasy sondern geht verdammt schnell und deine Wohnung wird fantastisch riechen. Ich habe mich eindeutig in Bananenbrot verli

Das Pastel de Nata, oder auch Pastel de Belém genannt, ist die bekannteste Süßspeise Portugals. Die kleinen cremig-knusprigen Küchlein werden mit Zimt und Puderzucker bestäubt und am besten noch ofenfrisch, lauwarm bis heiß gegessen. Weil ich mich Hals über Kopf in die kleinen zuckersüßen Küchlein verliebt haben, will ich dir die Entstehungsgeschichte nicht vorenthalten: 1837 in Belém, nahe dem Kloster Mosteiro dos Jerónimos, als die Mönche des Klosters begannen, kleine rund

Nicht jeder Mensch verträgt Weizenmehl, doch deshalb muss niemand auf Kuchen und Torten verzichten. Ich habe eine Alternative für dich kreiert- ganz unter dem Motto „Glutenfrei Glücklich“… sieh selbst! Falls du zusätzlich auf konventionellen Zucker verzichten möchtest könnt ihr den Zucker durch Agavendicksaft ersetzen, dann ist dieses Dessert auch für Lowcarb- Gerichte geeignet. Zutaten 50g Zartbitterkuvertüre 6 Eier, getrennt 200g brauner Zucker 2 reife Bananen 1 EL Zitronen

Auch als bewusste Naschkatze schlägt hin und wieder das Bedürfnis nach dem ultimativen Schokolade-Erlebnis durch. Nach vielen getesteten Rezepten beziehungsweise Optimierungsmaßnahmen kann ich aber voller Freude verkündigen, dass ich nun das verdammt leckere und flotte Rezept für den Schokoladen- lowcarb Kuchen preisgeben kann. Der Kuchen überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern ist auch flink gezaubert. Zusatz: In Bezug auf Lowcarb- Zutaten können noch Optimierungen stattf

Eigentlich erinnern Raffaellos an den Sommer, aber die selbst gemachten passen ausgezeichnet zur Adventszeit. Die kleinen, weißen Kokos-Kügelchen sind schnell und einfach herzustellen, und schmecken einfach himmlisch. Dieses Rezept ist ideal für alle Backmuffeln, denn die feinen Kokos-Kügelchen werden nicht gebacken! :-) Zutaten für ca 40 Stück 200g Staubzucker 80ml Wasser 100g weiche Butter 125g Kokosraspeln 200g Milchpulver (zB: Completa) ca. 40 geschälte Mandeln Kokosraspe

Wenn es mal schnell und einfach gehen muss… dann gibt es ein kinderleichtes Rezept für dich, welches auch noch himmlisch schmeckt. Ein Becher voll grandioser Zutaten das macht das Rezept nämlich aus. Die Rede ist vom Becherkuchen. Dieser simple Kuchen ist herrlich saftig und tatsächlich rasch und unkompliziert gebacken. Schnelles und unkompliziertes Backen ist in der heutigen schnelllebigen Zeit immer beliebter geworden – bei diesem Rezept ist man genau richtig. Wie du ja ber